Tous les champignons que nous présentons dans ces pages, sont des champignons que l'on trouve en Corse.
La diversité des microclimats de l'île favorise la croissance de presque toutes les espèces
de champignons d'Europe.
Ces pages ont une approche différente de la mycologie de laboratoire universitaire, elles sont destinées aux mycologues de terrain.
Il y a 3 champignons dans la famille des Hydnacées
Bien que classé parmi les comestibles, ce champignon est de qualité médiocre, car très amère.
Lié à la crème fraîche, avec sa saveur agréable et peu prononcée, ce champignon accompagne délicieusement les viandes blanches.
C'est un champignon assez rare dans l'ouest de la France. Par contre, il est très commun en Corse.
