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Tartes |
Fiche N° 15 |
| Temps de réalisation : |
40 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 120 g de sucre
180 g de beurre 25 à 30 petits beurres 2 oeufs 1 verre de café fort un peu d'extrait de café 60 g de chocolats râpés |
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| Faire la veille est vivement conseillé pour que ce gâteau puisse bien prendre. |
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 Mélanger dans une jatte les jaunes d'oeufs avec le beurre ramolli et ajouter le sucre, le café et l'extrait de café. Bien mélanger.
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 Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer à la préparation.
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 Dans un peu de café tiède faire tremper rapidement un à un les petits beurres et les disposer sur un plat à gâteau au fur et à mesure. Recouvrir de crème, puis ajouter une couche de petits beurres, répéter l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus d'ingrédients.
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 Recouvrir au final avec les copeaux de chocolat. |
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