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Gâteaux |
Fiche N° 4 |
| Temps de réalisation : |
25 Minutes |
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| Niveaux : |
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| Pâte :
25 g de sucre 175 g biscuits sablés aux amandes 65 g de beurre Garniture : 150 g fromage blanc 2 oeufs 65 g de sucre 50 g de farine 7 cuil. à soupe de yaourt essence d'amandes amères 480 g de poires entières au sirop 1 pincée de sel sucre glace |
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| saupoudrer de sucre glace |
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 Bien mélanger les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre. Etaler cette préparation en appuyant sur le fond et le bord d'un moule à bord haut et beurré. Le mettre au frais.
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 Mélanger le fromage avec les jaunes, le sucre, le yaourt, la farine et l'extrait d'amandes.
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 Incorporer à ce fmélange, les blancs en neige avec la pincée de sel battus en neige ferme. Verser dans le moule. Disposer les poires.
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 Faire cuire à four chaud 190° (th 5) pendant 45 mn environ. Vérifier que le flan est bien pris. |
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