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Gâteaux |
Fiche N° 6 |
| Temps de réalisation : |
15 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 125 g de farine
125 g de beurre 125 g de sucre 4 oeufs 1 zeste de citron 1 sachet de sucre vanillé |
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| Très bonne conservation en boite hermétique. |
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 Bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine, le sucre vanillé et le zeste.
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 Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer au mélange. Soulever la pâte avec une spatule en bois.
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 Verser dans les moules à madeleines beurrés, puis cuire à feu doux 180° (th5) pendant 5 mn, puis à four chaud 230° (th7) pendant 10 mn. Surveiller bien la cuisson. |
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