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Gâteaux |
Fiche N° 31 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 4 oeufs
250 g de farine 1 sachet de levure 4 cl de lait 125 g de beurre 280 de sucre le zeste d'un citron 2 jus de citrons 1 bombe de chantilly |
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| Ce baba est à préparer la veille. |
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 Dans une jatte, mettre la farine, la levure délayée dans le lait tiédi, les oeufs, 40 g de sucre, le zeste et le beurre fondu. Mlélanger les ingrédients jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.
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 Beurrer un moule en couronne, verser cette pâte, couvrir d'un linge et laisser reposer pendant un moins 3 h.
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 Mettre ensuite au four (th 7) pendant 20 mn, puis baisser le four (th 5) pendant 15 mn.
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 Dans une casserole mettre le sucre restant et le jus de citron et faire bouillir.
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 Puis avec un pinceau, imbiber progressivement le baba avec ce jus chaud, laisser refroidir. Ajouter la chantilly en son centre et laisser au froid pendant 2 h au moins. |
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