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Tartes |
Fiche N° 36 |
| Temps de réalisation : |
40 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 1 pâte feuilletée du commerce
1 boite de pêches au sirop 1 boite de cerises au sirop 1 boite d'abricots au sirop 1 boite de mirabelles (on peut changer les fruits selon ses goûts et la saison) 1/4 l de lait 2 jaunes d'oeufs 1 cuil. à café de fécule de pomme de terre 2 feuilles de gélatine 60 g de sucre |
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| On peut aussi utiliser des fruits congelés |
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 Etaler la pâte dans un moule à tarte et la faire cuire à four chaud (th 6) pendant 25 mn.
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 Egoutter tous les fruits en gardant un verre de sirop.
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 Dans un saladier, battre les jaunes d'oeufs, le sucre et la fécule. Ajouter le lait bouillant et mettre à cuire cette préparation doucement sans faire bouillir. Retirer du feu.
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 Dans un peu d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine.
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 Déposer sur la pâte cuite et refroidie la crème et disposer les fruits en décorant suivant vos goûts. Faire chauffer le verre de sirop de fruits et essorer la gélatine avant de l'incorporer à ce sirop. Laisser ce sirop refroidir et couvrir la tarte à l'aide d'un pinceau. |
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