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Beignets |
Fiche N° 5 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 50 g d'huile
1 pincée de sel 250 g de farine 1 jaune d'oeuf 3 blancs d'oeufs 1 sachet de levure chimique 25 cl de bière blonde 30 g de sucre 1 ananas frais ou une boite d'ananas en sirop bien égouttées sucre glace |
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| Au moment de servir, on peut les passer légèrement au grill |
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 Dans un grand saladier, mélanger à l'aide d'un fouet, la farine, le jaune d'oeuf, la levure, le sucre, le sel, l'huile et la bière.
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 laisser reposer la pâte au moins 1 h 30.
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 Battre les blancs en neige très fermes et incorporer les à la pâte reposée.
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 Préparer l'ananas frais ou les ananas en boite.
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 Faites chauffer l'huile de friture. Tremper les tranches d'ananas dans la pâte et plonger les beignets dans l'huile chaude.
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 Les retirer, les égoutter sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace. |
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