| 6 |
Beignets |
Fiche N° 6 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
|
|
|
|
|
| Niveaux : |
 |
|
|
|
|
|
|
 |
| 750 g de farine
3 oeufs 125 g de beurre 150 g de sucre 1/4 l de lait 1 pincée de sel 25 g de levure de boulanger huile de friture |
|
|
|
|
|
|
 |
| Le temps de repos est long, mais le résultat est délicieux |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
 Dans une grande jatte, mettre la farine et la levure délayée dans un peu de lait, bien mélanger l'ensemble et laisser gonfler la pâte au moins 2 h.
|
|
|
|
|
|
|
 Dans un saladier, mélanger, les oeufs, le sucre, le sel, le beurre et le lait restant et ajouter cette préparation au mélange farine-levure quand celui-ci a doublé de volume.
|
|
|
|
|
|
|
 Laisser à nouveau reposer pour que la pâte double encore de volume.
|
|
|
|
|
|
|
 Etaler la pâte au rouleau, découper les formes voulues, les fariner et les laisser encore reposer 1 h.
|
|
|
|
|
|
|
 Puis faire frire les beignets, attendre qu'ils soient bien dorés, les saupoudrer de sucre et les servir chaud. |
|
|
|
|
|
|