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Beignets |
Fiche N° 10 |
| Temps de réalisation : |
30 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 5dl de lait
100 g de semoule 250 g de dattes dénoyautées 1 pincée de sel 50 g de sucre roux 1 zeste d'orange 2 oeufs 20 g de beurre |
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| Se sert avec un coulis de fruits ou de miel |
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 Faire bouillir le lait avec le zeste d'orange et verser la semoule en pluie en remuant sans cesse et en laissant cuire doucement pendant 10 mn.
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 Hors du feu, ajouter 10 g de beurre, le sel et retirer le zeste.
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 Détailler les dattes en petits morceaux. Dans la préparation, ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre, les dattes, le reste de beurre et les blancs d'oeufs battus en neige. Mélanger le tout doucement.
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 Détailler cette pâte et déposer les turbans sur une plaque de four beurrée.
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 Faire cuire à four moyen (th 6) pendant 30 mn. |
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