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Chocolats |
Fiche N° 15 |
| Temps de réalisation : |
30 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 150 g d'amandes en poudre
1 cuil. à café de Grand Marnier 130 g de beurre 160 g de sucre glace 5 cl de lait entier 350 g de chocolat noir 60 % minimum de cacao de très bonne qualité |
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| Servir ce fondant finement coupé en tranches avec une crème anglaise parfumée à l'orange |
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 Dans une caserole à fond épais, mettre le chocolat en petits morceaux, le lait et faire fondre le tout doucement.
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 Hors du feu, ajouter le beurre et bien mélanger pour que cette crème soit lisse.
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 Ajouter le sucre glace, le Grand Marnier et les amandes en poudre et bien remuer le tout.
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 Choisir un moule à cake, le garnir de papier sulfurisé et y verser la préparation.
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 Mettre au réfrégirateur pendant au moins 24 h. Avant de démouler, mettre le moule dans de l'eau chaude quelques minutes et le retourner dans un plat de service. |
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