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Gâteaux |
Fiche N° 32 |
| Temps de réalisation : |
30 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 125 g de farine
100 g de beurre + beurre pour le moule 125 g de noix hachées 100 g de sucre roux 1/2 sachet de levure chimique 4 oeufs entiers 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de rhum 1 pincée de sel Nappage: 150 g de sucre glace 1 cuillère à soupe de rhum 4 cuillère à soupe de café 9 noix épluchées |
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| Pour les amateurs de chocolat, ajouter 80 g de pépites de chocolat avant d'incorporer les blancs en neige ! |
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 Préchauffer le four à 180 °C (th.6). Beurrer et fariner un moule à manqué. Mélanger la farine et le beurre froid coupé en dés dans une jatte jusqu'à ce que la pâte s'émiette.
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 Ajouter les noix hachées, le sucre roux et la levure puis le rhum. Incorporer un à un les jaunes d'oeufs et mélanger le tout,
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 Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et ajouter au fur et à mesure le sucre. Incorporer délicatement les blancs meringués dans le contenu de la jatte. Mettre la préparation dans le moule puis faire cuire au four pendant 45 min.
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 Démouler le gâteau quand il est tiède.
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 Pour le nappage, verser le sucre glace dans un bol puis ajouter le rhum et le café afin d'obtenir un glaçage lisse. Napper le gâteau et déposer les noix entières épluchées comme décoration. |
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