Temps de réalisation :
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60 Minutes |
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Niveaux : |
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1 kg de poires
800 g de sucre
1 peu d'eau
1 citron |
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Secret de cette recette : la macération. |
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| Préparer les poires dans une grande jatte et arroser les avec le jus de citron. Ajouter le sucre et bien mélanger.
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| Laisser macérer cette péparation pendant toute une nuit.
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| Prendre un gros chaudron en cuivre et mettre cette macération à feu assez fort. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser mijoter pendant 30 mn.
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| Mettre en pots stérélisés aussitôt la cuisson terminée. |
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