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Mousses |
Fiche N° 3 |
| Temps de réalisation : |
40 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 20 g de maïzena
150 g de sucre 3/4 l. de lait 200 g de crème fraîche 6 oeufs 2 pommes 1 sachet de sucre vanillé 24 à 30 biscuits à la cuillère 50 g d'amandes éffilées sauce caramel |
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| Faire griller les amandes à l'avance. |
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 Dans un saladier, mélanger les oeufs, le sucre vanillé et le sucre. Faire bouillir dans une casserole le lait et la crème fraîche ensemble, juste à l'ébullition, ajouter la maïzena diluée dans un peu de lait. Verser ce lait sur le mélange en remuant doucement.
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 Dans un plat en verre, garnir de dés de pommes et de morceaux de biscuits à la cuillère, verser le mélange.
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 Cuire au four, au bain-marie (th8) pendant 40 mn. Démouler à froid sur un plat, coller des biscuits à la cuillère au tour de la Charlotte, napper de la sauce caramel et semer quelques amandes effillées. |
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