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Chocolats |
Fiche N° 3 |
| Temps de réalisation : |
120 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 150 g de fondant patissier
500 g de pâte d'amandes blanche 50 g de beurre 200 g de cerises confits en petits morceaux 100 g d'amandes effilées grillées légèrment au four 100 g de gjanduja patissier 400 g de chocolat noir à tremper |
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| Passer la gjanduja légèrement au micro-ondes pour qu'elle soit plus maléable. |
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 Dans un grand cul de poule, mélanger tous les ingrédients sauf la gjanduja, puis étaler cette pâte sur environ 2 cm d'épaisseur. Détailler cette pâte en petits cercles et laisser sécher pendant plusieurs heures.
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 Tremper ensuite chaque cercle dans la couverture de chocolat noir et laisser prendre.
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 Puis à l'aide d'une poche patissière et d'un petit embout cannelé, décorer d'une rosace de gjanduja sur chaque chocolat. Laisser prendre. |
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