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Beignets |
Fiche N° 3 |
| Temps de réalisation : |
60 Minutes |
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| Niveaux : |
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| 500 g de farine
4 oeufs 130 g de beurre 80 g de sucre 1 sachet de levure 1/2 verre de lait sucre glace 1 pincée de sel un peu de fleur d'oranger |
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| Se déguste tiède ou froide, cette friture se conserve plusieurs jours. |
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 Mélanger dans un grand saladier, la farine avec le beurre un peu ramolli. Ajouter peu à peu, le sucre, les oeufs, le lait, la levure, le sel, un peu de fleur d'oranger et travailler bien la pâte. Laisser reposer au moins 2 h.
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 Etaler la pâte au rouleau fariné sur 1 cm d'épaisseur environ et faire de petites bandes qu'il faut détailler ensuite.
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 Faire frire dans une huile bien chaude en les laissant bien dorer. Egoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre glace. |
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