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vendredi 29 Mars 2024
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Les idées d'entremets

Les entremets ne sont pas toujours faciles à réaliser, mais nos fiches techniques sont simples et regorgent de délicieux desserts. Vous allez découvrir les charlottes, les flans aux fruits, au chocolat ou caramel, les semoules, gâteaux de riz…. Chaque jour de nouvelles recettes sont enregistrées, si vous, vous avez une recette ancestrale, une astuce à nous faire partager, n'hésitez pas à nous la communiquer sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier appréciera.
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3 Tartes   Fiche N° 42  
Flognarde
Temps de réalisation :

Temps 15 Minutes
Niveaux :

   
125 g de farine tamisée
100 g de sucre
3 oeufs entiers
20 cl de lait
1 pincée de sel
15 g de beurre pour le moule
astuce
On peut ajouter 1 cuillère à soupe de rhum, ou 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
Préchauffer le four à 200 °C (th.7). Dans une jatte, mettre la farine. Faire un puits au milieu. Battre les oeufs avec 75 g de sucre et ajouter le sel. Verser ce mélange dans le puits.
Incorporer la farine progressivement de manière à ne pas faire de grumeaux, puis ajouter le lait petit à petit.
Verser la pâte dans un moule à manqué beurré et faire cuire pendant environ 20 min jusqu'à ce que la surface du flan dore.
Sortir du four et saupoudrer avec le reste du sucre. Servir chaud.


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