Jeudi 25 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Les idées d'entremets |
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Les entremets ne sont pas toujours faciles à réaliser, mais nos fiches techniques sont simples et regorgent de délicieux desserts. Vous allez découvrir les charlottes, les flans aux fruits, au chocolat ou caramel, les semoules, gâteaux de riz…. Chaque jour de nouvelles recettes sont enregistrées, si vous, vous avez une recette ancestrale, une astuce à nous faire partager, n'hésitez pas à nous la communiquer sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier appréciera. |
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Charlotte aux pommes |
Temps de réalisation :
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60 Minutes |
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Niveaux :
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800 g de pommes de saison
100 g de sucre roux
100 g de beurre
500 g de pain de mie rassis en tranche
cannelle |
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Résultat surprenant du mélange du pain et de la pomme ! |
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Emietter 100 g de tranche de pain en chapelure. Beurrer le reste de pain, couper 1/4 du pain en triangles et les 3/4 restant en rectangles.
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Eplucher les pommes et faire des quartiers. Dans une poële, faire sauter dans le beurre les pommes, ajouter la cannelle, la chapelure et le sucre et bien faire dorer.
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Beurrer un moule à Charlotte et tapisser le fond avec les triangles de pain faces beurrées à l'intérieur. Faire chevaucher légèrement les triangles. Mettre les rectangles de pain contre la paroie du moule.
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Remplir de la préparation de pommes par couches sucessives. Enfourner à four moyen (th 5) pendant 30 à 10 mn. Démouler à froid. |
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