Samedi 20 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Les crèmes |
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Les crèmes sont des desserts fragiles mais tellement appétissants à déguster en famille. La crème brûlée, pâtissière, aux fruits, Chantilly, au beurre, au chocolat, les soufflés, les omelettes sucrées et les fameuses îles flottantes… autant de plaisir à réaliser grâce à nos fiches pâtissières, profitez-en ! Si vous rencontrez une difficulté à réaliser ces recettes, cherchez des solutions auprès de notre Chef Pâtissier, pour cela rejoignez-nous sur le Forum d'Isula-corsa. |
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Crème Chantilly |
Temps de réalisation :
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25 Minutes |
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Niveaux :
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1 l de crème à 30 % de matière grasse
1 cuil. à café d'extrait de vanille
125 g de sucre glace
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Si vous la battez à la main, tremper votre saladier au bain-marie dans une cuvette d'eau très froide remplie de glace pillée |
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Pour bien réussir la crème Chantilly, la crème doit être très froide.
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Battre au batteur énergiquement, la crème, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'elle épaissise. |
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