vendredi 19 Avril 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Beignets traditionnels et aux fruits |
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C'est croustillant, pour les petits comme pour les grands ! Les beignets aux fruits, au miel, classiques, les pancakes, les frappes où ceux venus d'ailleurs, tous ceux que l'on prépare avec amour pour le goûter des enfants…plus de secrets, nos fiches "Catégorie Beignets" vont vous régaler. Une meilleure idée pour réaliser ces petites fritures, des idées d'autres pays pour partager nos cultures, échangeons nos recettes pâtissières sur le Forum d'Isula-corsa. |
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| Beignets classiques |
Temps de réalisation :
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 60 Minutes |
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Niveaux :
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750 g de farine
3 oeufs
125 g de beurre
150 g de sucre
1/4 l de lait
1 pincée de sel
25 g de levure de boulanger
huile de friture |
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| Le temps de repos est long, mais le résultat est délicieux |
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 Dans une grande jatte, mettre la farine et la levure délayée dans un peu de lait, bien mélanger l'ensemble et laisser gonfler la pâte au moins 2 h.
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 Dans un saladier, mélanger, les oeufs, le sucre, le sel, le beurre et le lait restant et ajouter cette préparation au mélange farine-levure quand celui-ci a doublé de volume.
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 Laisser à nouveau reposer pour que la pâte double encore de volume.
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 Etaler la pâte au rouleau, découper les formes voulues, les fariner et les laisser encore reposer 1 h.
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 Puis faire frire les beignets, attendre qu'ils soient bien dorés, les saupoudrer de sucre et les servir chaud. |
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