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vendredi 22 Septembre 2017
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           Les recettes pâtissières (173)

La pâtisserie repose sur un ensemble de techniques de bases pour vous aider à créer vos propres recettes en partant de principes simples et efficaces. Avec sa présentation par fiches techniques vous découvrirez les secrets du bon pain, des pâtes brisées, feuilletées, sucrées, des brioches, des crêpes… Une question, un problème pour élaborer les recettes, rendez-vous sur le Forum d'Isula-corsa, notre Chef Pâtissier répondra à vos questions.
   Une recette parmi tant d'autres
2 Entremets   Fiche N° 3  
Clafoutis
Temps de réalisation :

Temps 25 Minutes
Niveaux :

   
50 g de farine
6 oeufs
120 g de sucre
250 g de lait
500 g de cerises
astuce
Pour ceux qui aiment, une cuillère de kirsch dans la préparation est appréciée.
Préchauffer le four (th 5).
Laver et dénoyauter les cerises.
Dans un saladier, mettre 90 g de sucre, ajouter les oeufs et battre énergiquement.
Ajouter la farine, et remuer, puis verser peu à peu le lait.
Dans un plat à tarte beurré, disposer les cerises essuyées et verser la préparation.
Mettre au four pendant 40 mn.
Une fois sorti du four, attendre un peu et saupoudrer du sucre restant.


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