Jeudi 2 Mai 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Les crèmes |
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Les crèmes sont des desserts fragiles mais tellement appétissants à déguster en famille. La crème brûlée, pâtissière, aux fruits, Chantilly, au beurre, au chocolat, les soufflés, les omelettes sucrées et les fameuses îles flottantes… autant de plaisir à réaliser grâce à nos fiches pâtissières, profitez-en ! Si vous rencontrez une difficulté à réaliser ces recettes, cherchez des solutions auprès de notre Chef Pâtissier, pour cela rejoignez-nous sur le Forum d'Isula-corsa. |
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| Crème Lucie |
Temps de réalisation :
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 25 Minutes |
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Niveaux :
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5 jaunes d'oeufs
1 sachet de sucre vanillé
35 cl de crème fraîche
15 cl de lait
100 g de sucre semoule
70 g de sucre roux |
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| Pas de cuisson au bain-marie pour cette crème |
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 Mélanger dans une jatte les jaunes d'oeufs, le sucre vanille, le sucre semoule.
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 Ajouter la crème et le lait.
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 Verser dans des petits ramequins de terre cuite et mettre au four moyen (th 4) pendant 50 mn.
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 Laisser refroidir, caraméliser le dessus des crèmes au sucre roux quand elles sont bien froides. |
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