Jeudi 2 Mai 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Toutes sortes de tartes |
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Les tartes sucrées font parties des catégories de dessert, riches en goût et en variétés multiples. Qu'elles soient aux fruits, à la crème, aux fruits secs, au fromage blanc,…. C'est un vrai régal pour toute la famille. Vous voulez nous faire partager vos recettes de famille, traditionnelles, de votre région, n'hésitez pas à partager avec tous les internautes sur le Forum d'Isula-corsa. |
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| Semoule au caramel |
Temps de réalisation :
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 40 Minutes |
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Niveaux :
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125 g de sucre
120 g de semoule fine
1 l de lait
3 oeufs
un peu d'extrait de vanille
1 pincée de sel
150 g de sucre
1 cuil. à soupe d'eau |
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| Pour les grands une goutte de rhum est excellent. |
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 Dans une casserole mettre à fondre 150 g de sucre et l'eau, faire caraméliser, verser dans un moule à charlotte et faire refroidir.
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 Faire chauffer le lait avec le sucre et le sel dans une casserole, porter à ébullition puis jeter la semoule en pluie et laisser cuire 6 à 7 mn en remuant.
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 Pendant la cuisson ajouter les jaunes d'oeufs battus dans un peu d'eau et laisser cuire encore 5 à 6 mn sans s'arrêter de remuer.
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 Hors du feu, ajouter le zeste de citron et les blancs d'oeufs battus en neige. Ajouter cette préparation dans le moule caramélisé et mettre au four chaud (th 6) pendant 35 mn. |
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