Jeudi 2 Mai 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Toutes sortes de tartes |
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Les tartes sucrées font parties des catégories de dessert, riches en goût et en variétés multiples. Qu'elles soient aux fruits, à la crème, aux fruits secs, au fromage blanc,…. C'est un vrai régal pour toute la famille. Vous voulez nous faire partager vos recettes de famille, traditionnelles, de votre région, n'hésitez pas à partager avec tous les internautes sur le Forum d'Isula-corsa. |
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| Omelette sucrée |
Temps de réalisation :
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 30 Minutes |
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Niveaux :
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200 g de sucre
2 cuil. à soupe d'eau
1 zeste citron
1 peu d'extrait de vanille liquide
8 blancs d'oeufs
6 jaunes d'oeufs
40 g de sucre glace
30 g de beurre
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| On peut aromatiser l'omelette avec de l'extrait de café, du cacao ou une goutte de Grand Marnier |
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 Dans un saladier battre les jaunes d'oeufs, 50 g de sucre semoule et l'eau. Rendre le mélange mousseux et ajouter la vanille et le zeste de citron.
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 A part, monter les blancs en neige ferme avec 150 g de sucre semoule.
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 Ajouter la moitié des blancs dans la préparation mousseuse et mélanger doucement pour ne pas faire retomber les blancs.
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 Disposer cette omelette légère dans un plat beurré et lisser le dessus avec une spatule.
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 Mettre le reste des blancs en neige ferme dans une poche patissière à embout cannelé et décorer le dessus de l'omelette.
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 Saupoudrer de sucre glace et mettre à four chaud (th 7) pendant 20 mn.
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 Une fois cuit, saupoudrer à nouveau de sucre glace et mettre au grill pendant quelques minutes.
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 Servir tiède. |
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