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Les gâteaux font partie des douceurs les plus partagées dans le monde. Le baba au rhum, la bûche, le cake, la forêt noire, les éclairs, les frangipanes, le savarin, le saint-honoré et des centaines d'autres idées… voilà ce que contiennent nos fiches pâtissières. Vous désirez voir une de vos recettes sur nos fiches pâtissières, n'hésitez pas à nous contacter sur le Forum d'Isula-corsa.
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4 Gâteaux   Fiche N° 4  
Gâteau aux poires amandes
Temps de réalisation :

Temps 25 Minutes
Niveaux :

   
Pâte :
25 g de sucre
175 g biscuits sablés aux amandes
65 g de beurre
Garniture :
150 g fromage blanc
2 oeufs
65 g de sucre
50 g de farine
7 cuil. à soupe de yaourt
essence d'amandes amères
480 g de poires entières au sirop
1 pincée de sel
sucre glace
astuce
saupoudrer de sucre glace
Bien mélanger les biscuits écrasés avec le sucre et le beurre. Etaler cette préparation en appuyant sur le fond et le bord d'un moule à bord haut et beurré. Le mettre au frais.
Mélanger le fromage avec les jaunes, le sucre, le yaourt, la farine et l'extrait d'amandes.
Incorporer à ce fmélange, les blancs en neige avec la pincée de sel battus en neige ferme. Verser dans le moule. Disposer les poires.
Faire cuire à four chaud 190° (th 5) pendant 45 mn environ. Vérifier que le flan est bien pris.


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