Lundi 6 Mai 2024
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Les recettes pâtissières (173)
Une grande variété de gateaux |
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Les gâteaux font partie des douceurs les plus partagées dans le monde. Le baba au rhum, la bûche, le cake, la forêt noire, les éclairs, les frangipanes, le savarin, le saint-honoré et des centaines d'autres idées… voilà ce que contiennent nos fiches pâtissières. Vous désirez voir une de vos recettes sur nos fiches pâtissières, n'hésitez pas à nous contacter sur le Forum d'Isula-corsa. |
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| Gâteau des Landes |
Temps de réalisation :
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 45 Minutes |
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Niveaux :
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crème patissière :
1/4 l. de lait
50 g de sucre
40 g de farine
1 oeuf entier
1 jaune d'oeuf
un peu d'extrait de vanille
gâteau :
1 cuil. à soupe de rhum
1 oeuf entier
3 jaunes d'oeufs
200 g de beurre
1 sachet de levure
400 g de farine |
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| Plutôt fondant, ce gâteau peut se préparer la veille. |
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 Dans une casserole, faire bouillir le lait. A part dans une jatte, mélanger la farine, 1 oeuf et 1 jaune d'oeuf, l'extrait de vanille et ajouter peu à peu le lait bouillant et remettre au feu sans cesser de tourner. Dés le premier bouillon, retirer du feu et laisser refroidir.
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 Dans un saladier, mélanger, le sucre, la farine, la levure et mettre l'oeuf entier et les 3 jaunes d'oeufs, puis peu à peu le rhum, faire une belle pâte. Mettre au repos 1h.
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 Couper la pâte en deux et garnir un moule à génoise beurré, verser la crème patissière sur ce fond et recouvir le gâteau avec le reste de pâte étalé au rouleau.
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 Mettre au four chaud (th7) pendant 1 h. |
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